廚師介紹
行政總廚Mako
名廚 Mako 閱歷豐富，精心設計的歐亞混搭風美饌讓洛杉磯當地和來自世界各地的遊客印象深刻。
受到自身日本傳統文化的啟發，著重自然原味的烹調，簡單而精緻，行政總廚Mako在他的菜色中充分展現藝術天份與才華。獨創美味的醬汁和各式海鮮肉類從煎燒章魚到西京智利鱸魚、外酥里嫩的法式油封鸭腿，米蘭琪食坊設計烹調的各式美味佳餚，為您帶來非凡的美食體驗。
說: 「我烹飪的源頭來自我幼時在日本京都一家餐廳打工的機會。自移民到洛杉磯後，我很幸運地在 Wolfgang Puck 找到了第一份工作，開設Chinois on Main 餐廳。我很高興能加入亞凱迪亞艾美酒店的米蘭琪食坊團隊，並以我早期在日本擔任廚師的經歷為靈感，設計出創新的歐亞美食，並為傳統菜式添加新意。」
在他職業生涯的早期，曾在紐約市擔任 China Grill 的行政總廚，並將融合亞洲口味的美食帶入美國東岸。為了離開寒冷的氣候，他搬回了洛杉磯，並被Wolfgang Puck聘為 Spago 的行政總廚。 2000 年，他在比佛利山莊開設了自己的餐廳Mako， 獲得了巨大的成功並贏得了許多烹飪大獎，由他主理的西洛杉磯的Robataya 和 Palos Verdes Estates 的 Jujuya也備受好評。
在加入亞凱迪亞艾美酒店的米蘭琪食坊以前，Mako 擔任多家餐廳集團的顧問，並為洛杉磯的許多高級時尚派對和活動擔任私廚。